เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบฝรั่งเศส

-


La disposition à la française

(ลา ดิซโปซิซิยง อา ลา ฟรังแซส)
การจัดวางเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบฝรั่งเศส

วันนี้เราจะมาดูกันว่าเวลาเราทานอาหาร มีอุปกรณ์อะไรบ้าง วางตำแหน่งใด และใช้อย่างไร
เผื่อวันใดที่เราจะต้องเป็นเจ้าบ้านรับเชิญแขกมาทานอาหาร จะได้จัดวางได้อย่างถูกต้อง
La-disposition-a-la-francaise

ภาชนะและตำแหน่ง

1. La fourchette(ลา ฟูร์แช็ต) ส้อม
1.1 La fourchette à viande(ลา ฟูร์แช็ต อา วิออง(เดอะ) ส้อมสำหรับเนื้อสัตว์
ตำแหน่ง : วางหงายขึ้น อยู่ทางด้านซ้ายของจาน
1.2 La fourchette à poisson(ลา ฟูร์แช็ต อา ป๊วซซง) ส้อมสำหรับปลา
ตำแหน่ง : วางถัดจากส้อมสำหรับเนื้อสัตว์ และวางหงายขึ้น
2. Le couteau(เลอ กูโต้) มีด
2.1 Le couteau à viande(เลอ กูโต้ อา วิออง(เดอะ) มีดสำหรับเฉือนเนื้อสัตว์
ตำแหน่ง : จัดวางด้านขวาของจาน และหันด้านมีคมเข้าหาจาน
2.2 Le couteau à poisson(เลอ กูโต้ อา ป๊วซซง) มีดสำหรับเฉือนปลา
ตำแหน่ง : จัดวางด้านขวาของจาน ถัดจากมีดเฉือนเนื้อสัตว์และหันด้านมีคมเข้าหาจาน
3. La cuillère à soupe(ลา กุยแยร์ อา ซุป) ช้อนสำหรับทานซุป
ตำแหน่ง : จัดวางไว้ขวาสุด หงายขึ้น ถัดจากมีดเฉือนปลา
4. La cuillère à dessert(ลา กุยแยร์ อา เดสแซร์) ช้อนสำหรับทานขนมหวาน
ตำแหน่ง : วางด้านบนของจาน ตัวช้อนหงายขึ้น
5. Le couteau à fromage(เลอ กูโต้ อา ฟรอมมาช) มีดสำหรับทาเนยแข็ง
ตำแหน่ง : วางด้านบนถัดออกไปจากช้อนสำหรับขนมหวาน หันด้านมีคมเข้าหาจาน
6. Les verres(เล แวร์) แก้ว
ตำแหน่ง : การจัดแก้วเรียงจากซ้ายไปขวา ใหญ่ไปเล็กครับ
6.1 Le verre à eau(เลอ แวร์ อา โอ) แก้วน้ำดื่ม
ตำแหน่ง : เป็นแก้วใหญ่วางด้านบนซ้ายสุด
6.2 Le verre à vin rouge(เลอ แวร์ อา แว็ง ครุช) แก้วไวน์แดง
ตำแหน่ง : วางถัดมาจากแก้วน้ำดื่ม
6.3 Le verre à vin blanc(เลอ แวร์ อา แว็ง บล็อง) แก้วไวน์ขาว
ตำแหน่ง : วางด้านขวาสุด
7. Les assiettes(เล ซัสซิแอ๊ต) จาน
ตำแหน่ง : จานอาหารจะต้องถูกจัดวางให้ห่างจากขอบโต๊ะ 1-2 เซนติเมตร
7.1 L’assiette de présentation(ลัซซิแอ๊ต เดอ เพรซองตาซิอง) ถือเป็นจานอยู่ด้านล่างสุด รองจานอื่นๆ
และจะใช้เมื่อถึงเวลาทานเนยแข็ง
7.2 L’assiette creuse(ลัซซิแอ๊ต เคริซ) จานหลุม เป็นภาชนะสำหรับทานซุป
7.3 L’assiette plate(ลัซซิแอ๊ต ปลั๊ต) จานแบน
เป็นภาชนะสำหรับอาหารหลัก เนื้อสัตว์ และเนื้อปลา
7.4 L’assiette à pain(ลัซซิแอ๊ต อา แป็ง) จานใส่ขนมปัง
วางด้านซ้ายถัดจากแก้วน้ำดื่ม อาจมีมีดทาเนยวางพาดบนจานด้วยก็ได้

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

10 คำอวยพรสุดฮิต! ใช้อำลา ก่อนจากกัน ภาษาฝรั่งเศสพื้นฐาน

-
รูปภาพ
การกล่าวลาในวัฒนธรรมฝรั่งเศส ถือว่าสำคัญไม่น้อย เพราะคนฝรั่งเศสนิยมอวยพรให้กันและกัน ก่อนจะจากลากัน คำที่ใช้ มีหลากหลาย แต่ละคำจะใช้พูดในสถานการณ์ที่แตกต่างกัน ในช่วงเวลาที่แตกต่างกันด้วย วันนี้ Monsieur SAND นำ 10 คำอวยพรสุดฮิต! ใช้อำลา ก่อนจากกัน ภาษาฝรั่งเศสพื้นฐาน มาให้เรียนกันครับ พร้อมอธิบายการใช้ และการอ่านออกเสียงที่ถูกต้องอย่างคนฝรั่งเศส เพื่อที่เพื่อนๆ จะได้นำไปใช้สนทนาภาษาฝรั่งเศสเบื้องต้น เพียงแค่พูดคำสั้นๆ ง่ายๆ เพื่อนๆ ก็สามารถเอาตัวรอดได้ครับ 10 คำอวยพรสุดฮิต! ใช้อำลา ก่อนจากกัน ภาษาฝรั่งเศสพื้นฐาน มีดังนี้ Bonne journée ขอให้เป็นวันที่ดี (ใช้ก่อนพระอาทิตย์ตก) Good day! Bonne après-midi Bon après-midi ขอให้เป็นบ่ายที่ดี (ใช้ตอนบ่ายก่อนพระอาทิตย์ตก) Le mot « après-midi » est invariable. Bonne soirée ขอให้เป็นคืนที่ดี (ใช้หลังพระอาทิตย์ตก) Bonne nuit ราตรีสวัสดิ์ (ใช้ก่อนเข้านอน) Fais de beaux rêves (ใช้กับคนสนิท) Faites de beaux rêves (ใช้กับญาติผู้ใหญ่) ขอให้นอนหลับฝันดี Bon week-end ขอให้มีความสุขในวันหยุดสุดสัปดาห์ Bon voyage ...
อ่านเพิ่มเติม

ธงชาติฝรั่งเศส

-
รูปภาพ
ธงชาติฝรั่งเศส (ฝรั่งเศส: le tricolore หรือ le drapeau bleu-blanc-rouge, เลอ ตรีกอลอร์ - แปลว่า ธงไตรรงค์ หรือ ธงสามสี ส่วน เลอ ดราโป เบลอ บลองก์ รูฌ - แปลว่า ธงน้ำเงิน-ขาว-แดง) ธงนี้เป็นธงต้นแบบที่หลายๆ ประเทศนำมาดัดแปลงใช้เป็นธงชาติของตนเอง รวมทั้งธงชาติไทยด้วย ลักษณะของธงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้าง 2 ส่วน ยาว 3 ส่วน ประกอบด้วยริ้วธง 3 สี คือ สีน้ำเงิน สีขาว และสีแดง เรียงกันตามแนวตั้ง แต่ละริ้วมีความกว้างเท่ากัน สำหรับธงค้าขายและธงรัฐนาวีฝรั่งเศสนั้นคล้ายกับธงชาติ แต่สัดส่วนความกว้างของริ้วธงแต่ละสีจะเป็น 30:33:37        ธงนี้ถือเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติฝรั่งเศส ตามมาตราที่ 2 แห่งรัฐธรรมนูญสาธารณรัฐฝรั่งเศส พ.ศ. 2501 ส่วนสีธงชาติแบบมาตรฐานนั้น กำหนดขึ้นในสมัยที่นายวาเลรี ยิสการ์ด เดส์แตง เป็นประธานาธิบดีฝรั่งเศส แต่เดิมธงนี้มีที่มาจากธงสีแดงและสีน้ำเงิน ซึ่งเป็นสีธงประจำกรุงปารีส และธง สีขาว ซึ่งใช้เป็นธงประจำราชวงศ์ฝรั่งเศส และใช้เป็นธงราชนาวีในยุคกลาง มีความหมายถึงความบริสุทธิ์ สถาบันกษัตริย์ฝรั่งเศส และยังหมายถึงประเทศฝรั่งเศสด้วย เมื่อเกิด...
อ่านเพิ่มเติม

La Fête nationale française

-
รูปภาพ
                          Le 14 Juillet   est la   fête nationale   de la   République française . C'est un   jour férié   en   France . Elle a été instituée par la loi en  1880 , pour  commémorer  la  prise de la Bastille  du  14   juillet     1789 , symbole de la fin de la  monarchie absolue , ainsi que la  Fête de la Fédération  de  1790 , symbole de l'union de la  Nation . La loi ne mentionne pas quel est l'évènement commémoré : « La République adopte le 14 Juillet comme jour de fête nationale annuelle » Historique Le 14 juillet 1790 a lieu la  Fête de la Fédération . C'est l'une des nombreuses  fêtes révolutionnaires . La « fête de la fondation de la République » est célébrée le  1 er   vendémiaire  de chaque année, de  1793  jusqu'en...
อ่านเพิ่มเติม